Jídelna Snů

O čem je Jídelna snů?

Mezinárodní organizace Slow Food přináší do České republiky ve světě úspěšný projekt Jídelny snů, který má za cíl ukázat, že i jídlo ve školních jídelnách může být gastronomickou lahůdkou, dostatečně vyvážené a přitom připravené z čerstvých, místních a sezónních surovin. Jeho snahou je zlepšit kromě kvality jídla i kulturu stolování a nabídnout v této oblasti odborné vzdělávání interaktivní a zábavnou formou. Projekt má osvětový charakter a podporuje především etické vnímání jídla, nikoliv jen jeho kalorické a výživové hodnoty či techniky přípravy.

Pro koho je projekt určen?

Pro všechny, kteří mají zájem, aby děti měly k jídlu dlouhodobě pozitivní vztah a ve školních jídelnách jedly chutné a poctivé jídlo, bez chemických náhražek, dochucovadel a polotovarů. Projekt je unikátní svým etickým rozměrem a interaktivním zapojením všech zainteresovaných skupin: zřizovatele školy, vedení školy, personálu jídelny, dětí i rodičů.

Sledujte náš program na Facebooku Jídelny Snů

Co Jídelna snů nabízí?

Provozovatelům a zaměstnancům jídelen: nezávislý audit chodu jídelny dle zásad hnutí Slow Food, odborně vedená školení a diskuze spojené s exkurzí na školní pracoviště fungující dle zásad Jídelny snů, hostování šéfkuchaře Slow Food, inspirativní recepty.
Rodičům: prezentace cílů a průběhu programu Jídelny snů a principů Slow Food, diskuze, zprostředkování výživových odborníků.
Dětem: nahlédnutí “pod pokličku” školní kuchyně, Školu chutí, ve které děti zapojí všechny smysly, informace o původu potravin zábavnou formou, minikurzy vaření se šéfkuchařem.
To vše pod vedením zkušených Slow Food lektorů a renomovaných kuchařů.
Program je variabilní, skládá se z několika modulů, časově a finančně přizpůsobených všem zúčastněným.
Na jeho závěru získá škola osvědčení Jídelny snů dle absolvovaných aktivit, s možností dále se vzdělávat v rámci networkingu s ostatními zapojenými školami, návazné komunikace s doporučenými dodavateli a odborníky v oboru gastronomie.

Jídelna Snů je…

  • TRVALE UDRŽITELNÁ, protože respektuje životní prostředí na každém provozním úseku, od nákupu až po odpad.

  • DOBRÁ, protože zaručuje zdravou, vyváženou a chutnou stravu.

  • VÝCHOVNÁ, protože je místem, kde děti získávají znalosti, jak se stát zodpovědným spotřebitelem.

  • NAUČNÁ PRO DOSPĚLÉ, protože skýtá příležitosti pro vzdělávání zaměstnanců školy či rodičů v oblasti potravinářských výrobků a gastronomie jako takové.

  • POZORNÁ K LOKÁLNÍM PRODUCENTŮM, protože podporuje konzumaci lokálních a tradičních výrobků.

  • ZODPOVĚDNÁ PŘI NÁKUPU, protože je spojením mezi spotřebiteli, dodavateli, zpracovateli a výrobci.

  • MÍSTEM PRO SPOLEČNÉ SETKÁVÁNÍ A ROZVÍJENÍ SPOLEČENSKÝCH DOVEDNOSTÍ, protože podporuje komunikaci a přirozenou interakci dětí při společném stolování.

  • INOVATIVNÍ SYSTÉM jako výsledek spolupráce mezi školou, rodiči, dětmi a námi.

Superstránka - webová stránka zdarma, webhosting, © ACTIVE 24, s.r.o. 2011

Active 24 | Domény a profesionální webhosting Cognito | Internetová agentura
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s naším používáním souborů cookies. Více informací